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O segmento de bolos e tortas é um tipo de negócio que está diretamente relacionado a momentos de alegria, prazer e comemorações, que podem ser traduzidos em sabores variados para atender ao gosto de cada cliente. A procura por tais produtos tem tido um aumento considerável nos últimos anos devido, principalmente, ao crescimento da renda da população brasileira. Como em vários negócios, nesse a criatividade é uma poderosa alavanca.